Đậu hà lan – Thực phẩm dinh dưỡng dành cho sức khỏe

Ăn đậu hà lan rất tốt, đậu có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, bạn cần đặc biệt lưu ý cách sử dụng để tránh bị đầy hơi khó chịu. Hãy cùng Goce Việt Nam tìm hiểu hết về những tác dụng của đậu hà lan, cũng như mẹo sử dụng loại đậu này đúng cách.

THÔNG TIN VỀ NGUỒN GỐC ĐẶC ĐIỂM CỦA ĐẬU HÀ LAN

Đậu hà lan có nguồn gốc từ vùng Cận Đông và các khu vực Địa Trung Hải. Theo thời gian loại đậu này đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới. Đối với loại cây này sẽ mọc và phát triển tốt ở những nơi có khí hậu ẩm, mức nhiệt độ khoảng 18-20 độ C.

Đậu hà lan là loại cây thân thảo sống được 1 năm và có thể tự thu phấn. Phần lá có hình lông chim, ở đầu cuống sẽ có những sợi dây leo có thể quấn vào cây khác để leo và phát triển. Đậu hà lan có 3 dòng khác nhau: Dòng Garden peas, Dòng Sugar pea ( Pisum sativum var. macrocarpum Ser), Dòng Field peas.

Còn về thu hoạch thì sẽ theo từ giai đoạn và nhu cầu sử dụng, người ta có thể thu hoạch khi phần hạt non mới phình to, thu hoạch khi đậu đã phình to cứng và khi đậu đã già hẳn vỏ đã bạc màu.

Hiện nay có rất nhiều cách để bảo quản đậu hà lan, đậu có thể được trữ đông lạnh, hoặc sấy khô, hoặc nghiền thành dạng bột đậu hà lan để sử dụng pha uống hàng ngày.

***Tham khảo thêm: Tác dụng của đậu Hà Lan đối với sức khỏe

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG ĐẬU HÀ LAN

Phần lớn thành phần có trong đậu hà lan gồm có tinh bột, chất xơ, chất đạm cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể trung bình trong 100gr đậu hà lan sẽ có hàm lượng giá trị dinh dưỡng như sau:

Thành phần	Hàm lượng
Năng lượng	84kcal
Chất xơ	5.5gr
Đường	4.7gr
Chất đạm	5.2gr
Chất béo	0.3gr
Vitamin A	42%DV
Vitamin C	17% DV
Vitamin K	30%DV
Thiamin	19%DV
Folate	15%DV
Niacin	7%DV
Canxi	24mg
Magie	77mg
Kali	110mg
Natri	72mg

TÁC DỤNG CỦA ĐẬU HÀ LAN

Với nguồn hàm lượng các chất trong đậu cung cấp cho cơ thể trên, sử dụng đậu hà lan sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và việc chăm sóc, làm đẹp của chị em. Những công dụng đó là:

Kiểm soát lượng đường trong máu: Chất xơ và chất đạm trong đậu hà lan sẽ tác động đến việc kiểm soát lượng đường trong máu và làm chỉ số đường huyết ở mức ổn định.

>>> Xem thêm: Bột ngũ cốc dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa: Chất xơ trong hà lan đem lại nguồn lợi tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Chúng sẽ giúp cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển. Nhờ đó sẽ giúp giảm khả năng mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như chứng ruột kích thích, viêm ruột, ung thư ruột kết,…

Tốt cho tim mạch: Magie, kali, canxi trong đậu hà lan có tác dụng ngăn ngừa huyết áp cao, giảm nguy cơ gây ra bệnh tim mạch. Thêm vào đó lượng chất xơ còn giảm đi lượng cholesterol xấu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngăn ngừa ung thư: Hoạt động của những chất chống oxy hóa có trong đậu hà lan sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư, ức chế sẽ hoạt động của các tế bào ung thư. Vitamin K có trong đậu hà lan còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Và nhiều lợi ích khác: Tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tốt cho giảm cân, tăng cường sức khỏe cho tóc và da, ngăn ngừa thiếu máu, cấp năng lượng tốt, ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư dạ dày, cải thiện tình trạng rối loạn kinh nguyệt ở nữ giới,…

NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG ĐẬU HÀ LAN

Những lưu ý dưới đây bạn cần phải biết khi sử dụng đậu hà lan trong chế độ ăn uống hàng ngày:

- Với những người cao tuổi, bị bệnh gout thì không nên sử dụng đậu hà lan
- Với những người gặp phải những vấn đề nghiêm trọng về chức năng đường ruột thì không nên sử dụng loại đậu này. Trong đậu hà lan có khả năng gây đầy hơi, khó chịu ở vùng bụng.
- Khi chế biến các món ăn từ đậu cần xơ chế rửa sạch và không nên uống nước lạnh sau khi ăn đậu hà lan.

Với những lợi ích đậu hà lan mang lại cho sức khỏe, bạn hãy cân nhắc và sử dụng ở mức vừa phải, tránh lạm dụng quá nhiều. Mẹo cấp nguồn dinh dưỡng có lợi cho cơ thể bằng cách uống bột đậu hà lan nguyên chất sẽ là một gợi ý rất tốt dành cho bạn. Hãy tham khảo và sử dụng cùng Goce nhé.

bột đậu hà lan nguyên chất goce việt nam