Công dụng của đường phèn là gì? Cách sử dụng đường phèn

Đường phèn không chỉ là một nguyên liệu tạo độ ngọt dành cho các món ăn trong ẩm thực Việt, mà chúng còn là nguyên liệu quý mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về những công dụng của đường phèn và cách sử dụng đường phèn như thế nào cho hiệu quả ngay dưới đây nhé!

ĐƯỜNG PHÈN LÀ GÌ?

Đường phèn có tên khoa học là Saccharose hay còn được gọi đường băng. Đây là một sản phẩm thu được sau quá trình tinh chế và kết tinh đường cát từ cây mía. Hình dạng đường phèn là một tinh thể hạt có đường kính to hoặc đá hình vuông, có kết cấu cứng, kích thước lớn hơn đường cát thông thường. Chúng thường có hai màu là trắng trong và màu caramel (vàng nhạt hoặc vàng nâu sẫm).

Đường phèn thường được sử dụng thay thế cho đường tinh luyện, bởi loại đường này chứa ít calo hơn so với đường trắng tinh luyện. Đặc biệt, tại vùng đất Quảng Nam, Quảng Ngãi đường phèn sẽ đem lại một hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được.

CÔNG DỤNG CỦA ĐƯỜNG PHÈN

Về hàm lượng dinh dưỡng, trong 1 thìa cà phê (4 gam) đường phèn chứa:

+ Lượng calo: 25

+ Chất đạm: 0 gram

+ Chất béo: 0 gram

+ Carbohydrate: 6,5 gam

+ Chất xơ: 0 gram

+ Đường: 6,5 gam

Đường phèn cung cấp một nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, khi sử dụng mang đến nhiều lợi ích dành cho sức khoẻ có thể kể đến như:

Điều trị viêm họng và ho nhẹ

Trong Đông Y, việc sử dụng đường phèn chưng cùng chanh hoặc tắc sẽ là một bài thuốc có tác dụng giảm ho, trị ho, làm dịu cổ họng, giảm viêm họng rất hiệu quả.

Giúp giải nhiệt cơ thể

Đường phèn là một dạng đường đơn, nhờ đó khi bổ sung vào cơ thể sẽ giúp tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng, giải nhiệt cho các cơ quan,... Với tác dụng này, đường phèn đã được sử dụng rất nhiều trong các món ăn bổ dưỡng như: yến chưng, các loại chè, món canh giải nhiệt… Vì thế mới có câu “ngọt như đường cát, mát như đường phèn”.

Cung cấp năng lượng

Khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi, uể oải, bổ sung đường phèn hay các món ăn từ đường phèn sẽ giúp cải thiện tình trạng này đáng kể. Trong đường phèn có hàm lượng glucose sẽ giúp cấp nguồn năng lượng tức thì cho cơ thể.

Cải thiện trí nhớ

Công dụng của đường phèn còn là một vị thuốc tự nhiên tốt cho não bộ. Chúng giúp cải thiện trí nhớ và giải tỏa được mệt mỏi. Để cải thiện trí nhớ có hiệu quả tốt hơn, trước khi đi ngủ bạn hãy nên uống 1 ly sữa nóng pha cùng đường phèn (bài thuốc được lưu truyền từ xa xưa).

Hơi thở được thơm mát

Bạn có thể bị hôi miệng do vi khuẩn bám lâu trong kẽ răng, lúc này hãy sử dụng đường phèn sau bữa ăn. Công dụng của đường phèn sẽ giúp loại bỏ những mùi khó chịu, giúp bạn có hơi thở thơm mát hơn..

Ngoài ra công dụng của đường phèn còn giúp cầm máu, giúp đôi mắt khỏe mạnh, tốt cho phụ nữ mang thai, giúp tăng tiết sữa mẹ,...

ĐƯỜNG PHÈN ĐƯỢC SỬ DỤNG ĐỂ LÀM GÌ?

Đường phèn là một nguyên liệu phổ biến thường được sử dụng trong một số công thức sau:

+ Thêm vào các loại nước uống để giúp tạo vị ngọt thanh như: đá chanh, cam vắt, nước nha đam, nước ép trái cây, nước mát, nước sâm, trà bí đao…

+ Nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn bổ dưỡng như: yến chưng đường phèn, tắc ngâm đường phèn, chanh ngâm đường phèn, lá hẹ hấp đường phèn, lê chưng đường phèn, mơ ngâm đường,...

+ Ngoài ra, đường phèn còn được sử dụng nhiều trong các bài thuốc đông y khác.

SỬ DỤNG ĐƯỜNG PHÈN NHƯ NÀO CHO ĐÚNG?

Công dụng của đường phèn mang lại rất tốt dành cho sức khoẻ, tuy nhiên khi sử dụng bạn cần phải lưu ý một số điều sau:

+ Không nên sử dụng đường phèn cho những người mắc bệnh béo phì, gan nhiễm mỡ….

+ Đối với phụ nữ có thai, cần giảm tần suất sử dụng đường phèn vì có thể làm tăng đường huyết, gây bệnh tiểu đường thai kỳ, sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé.

+ Tránh sử dụng đường phèn khi người có biểu hiện rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, khó tiêu….

+ Nên sử dụng một lượng nhỏ đối với trẻ sơ sinh để tránh biến chứng nguy hiểm.

>> Xem thêm:

Ngũ cốc không đường từ đậu và các hạt dinh dưỡng

Bí quyết cho sức khỏe từ Trà Cỏ Mực Đậu Đen Goce

GIÁ ĐƯỜNG PHÈN BAO NHIÊU? MUA Ở ĐÂU?

Đường phèn hiện nay có nhiều mức giá khác nhau, để đảm bảo vừa tạo độ ngọt cho các công thức món ăn, vừa đảm bảo an toàn dành cho sức khoẻ thì bạn cần lưu ý lựa chọn các sản phẩm đường chất lượng, từ các nhà sản xuất có uy tín trên thị trường.

Đường phèn thương hiệu Goce được sản xuất theo ISO 22000:2018, sản phẩm cam kết 100% nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không chất tạo mùi. Hiện đường phèn được phân phối sỉ lẻ toàn quốc.

Link tham khảo mua tại đây: https://goce.vn/gia-vi-tu-nhien/duong-phen-hat-nho-955

Qua bài viết chia sẻ trên hy vọng, đã giúp bạn nắm được các công dụng của đường phèn và lưu lại được những lưu ý khi sử dụng. Goce chúc bạn sẽ có được những món ăn, thức uống ngon với đường phèn và có một sức khỏe thật tốt nhé!