Cải bó xôi với dinh dưỡng vàng cho sức khỏe

Hàm lượng vitamin, khoáng chất, dưỡng chất tự nhiên có trong cải bó xôi đã được chứng minh là rất tốt dành cho sức khỏe. Loại rau này được trồng nhiều tại Việt Nam và được sử dụng nhiều để chế biến các món ăn, nước uống khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu về các lợi ích của rau cải bó xôi cùng Goce nhé!

1.CẢI BÓ XÔI VÀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CẢI BÓ XÔI

Cải bó xôi hay còn được gọi với các tên gọi khác là rau chân vịt, rau pố xôi, bắp xôi, rau bina. Loại rau này thuộc họ dền, có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Cải bó xôi là loại cây thân thảo, cao khoảng 5-10cm. Lá cải có dáng hình trứng với phần đầu lá nhọn và có viền là mép răng thưa, phần lá sẽ dài từ 7-25mm có 3 gân nhìn giống chân vịt. Rau cải bó xôi rất giòn nên dễ bị gãy, do đó cần phải lưu ý khi vận chuyển.

Rau cải bó xôi nằm trong danh sách những thực phẩm cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đồng thời còn là một vị thuốc tốt. Thành phần dinh dưỡng có trong 100g cải bó xôi gồm có:

+ 23kcal

+ 2,86g Protein

+ 0,39g Chất béo

+ 2,2g Chất xơ

+ 500mg Natri

+ 375mg Kali

+ 49mg Canxi

+ 37mg Phốt pho

+ 37mg Magiê

+ 0,45mg Kẽm

+ 2 - 5mg Sắt

+ 482,9microgam Vitamin K

+ 9.377 IU Vitamin A

+ 21,8mg Vitamin C

+ 2,03mg Vitamin E

2.CẢI BÓ XÔI CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Cải bó xôi có tác dụng gì cho sức khỏe? Dưới đây là tổng hợp những lợi ích mà nguồn dưỡng chất có trong cải bó xôi mang lại:

+ Cấp nhiều dinh dưỡng: Thành phần dinh dưỡng có trong cải bó xôi dồi dào, tiêu biểu là các vitamin A, K, E, các khoáng chất và axit béo thực vật dồi dào – đây đều là các chất cần thiết cho cơ thể.

+ Tốt cho hệ xương: Hàm lượng vitamin K trong cải bó xôi cao nên rất tốt cho cấu trúc xương. Ngoài ra, lượng canxi, mangan có trong rau cũng góp phần giúp xây dựng mô xương. Nhờ vào đó, công dụng rau cải bó xôi rất tốt cho xương, giúp ngăn ngừa loãng xương.

+ Ngăn ngừa thiếu máu: Lượng sắt có trong cải bó xôi rất dồi dào, lượng chất này khi đi vào cơ thể sẽ giúp các tế bào hồng cầu hoạt động tốt. Nhờ vào đó sẽ giúp bổ màu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu dho thiếu sắt gây nên.

+ Tăng cường hệ miễn dịch: Nguồn vitamin từ các rau tươi rất cần thiết cho cơ thể. Trong cải bó xôi, các nhóm vitamin A, C, E sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các virut và vi khuẩn.

+ Tốt cho đôi mắt: Lutein và Zeaxanthin có trong cải chân vịt sẽ giúp cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh về mặt, đồng thời giúp tăng cường thị lực.

+ Tốt cho tim mạch: Nghiên cứu đã cho kết quả, lượng nitrat vô cơ có trong cải bó xôi sẽ hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim. Đồng thời công dụng cải bó xôi còn giúp giảm huyết áp, nhờ đó sẽ giúp trái tim được khỏe mạnh.

+ Chống viêm và ngăn ngừa ung thư: Tình trạng viêm nhiễm kéo dài sẽ không có lợi cho sức khỏe. Do đó, hãy thường xuyên ăn cải bó xôi để sung dưỡng chất giúp tăng cường chống viêm cho cơ thể. Thêm vào đó, hợp chất Flavonoid có trong rau còn giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư.

+ Lợi cho quá trình giảm cân: Chất xơ tốt, cùng các khoáng chất cao có trong cải bó xôi sẽ giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống. Nhờ vào đó sẽ giúp hạn chế béo phì, hỗ trợ cho quá trình giảm cân.

>> Xem thêm:

Điểm danh công dụng của bột cải kale cho sức khỏe

Bột sâm tố nữ dinh dưỡng thiên nhiên dành cho phái đẹp

Kinh nghiệm uống bột cần tây giảm cân hiệu quả, an toàn

3.LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN SỬ DỤNG CẢI BÓ XÔI

Khi chế biến sử dụng cải bó xôi bạn cần lưu ý những điều sau:

+ Nên chọn các loại rau sạch, phần thân lá không bi gãy; chọn rau có phần lá xanh tươi non khi ăn sẽ mềm ngọt đầy dinh dưỡng; tránh chọn rau có màu xanh đậm vì khi ăn sẽ xơ cứng không ngon.

+ Cần rửa sạch rau cải bó xôi trước khi chế biến các món ăn, nước uống. Tránh kết hợp cải bó cùng với các loại hải sản vì sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng xuống.

+ Nếu đang sử dụng thuốc tây để chữa bệnh, thì nên hạn chế sử dụng rau chân vịt để tránh làm giảm hiệu quả của thuốc.

+ Không nên ăn rau chân vịt quá thường xuyên vì lượng axit có trong rau cao sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của thận.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột cải bó xôi nguyên chất không đường pha uống thay thế cho cải bó xôi tươi. Bột cải bó xôi được sản xuất theo công nghệ hiện đại, với lượng dinh dưỡng dồi dào rất tốt dành cho sức khỏe.