Cách làm hành lá sấy khô đơn giản tại nhà

Hành lá là một nguyên liệu được thêm vào trong hầu hết các món ăn như: Canh, hầm, xào, phở, bún,... Nhằm tăng hương vị cũng như có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, hành lá là một loại rau khó bảo quản và nhanh hỏng. Chính vì vậy, nhiều người sử dụng hành lá sấy khô thay vì hành lá tươi để bảo quản tốt hơn, tiện lợi hơn. Qua bài viết này, gợi ý bạn cách làm hành lá sấy khô đơn giản tại nhà.

ĐẶC ĐIỂM CỦA HÀNH LÁ TƯƠI

Đặc điểm của hành lá tươi

Hành lá thuộc loại cây thân thảo, có mùi đặc biệt, mỗi cây hành có từ 5-6 lá, hình trụ rỗng, dài từ 30-50cm. Phần gốc lá phình to, đầu lá thuôn nhọn. Hoa hành tự mọc trên ống lá hình trụ rỗng, có ngấn thành hình tán giả giống hình cầu.

Thành phần dinh dưỡng có trong hành lá

Thành phần chính có trong hành lá là nước. Ngoài ra còn có những chất khác như: calo, vitamin K, vitamin C, Vitamin B6, sắt, lipid, natri, kali, protein,....

TẠI SAO PHẢI DÙNG HÀNH LÁ SẤY KHÔ THAY VÌ HÀNH LÁ TƯƠI

Hành lá tươi là một nguyên liệu dễ dàng mua ở bất kì chợ nào với giá thành khá rẻ. Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy bất tiện nhất là hành lá tươi rất dễ bị hư hỏng trong thời gian ngắn mặc dù đã bảo quản trong tủ lạnh. Điều này làm người sử dụng bị động trong quá trình chế biến món ăn. Chính vì vậy, hành lá sấy khô là nguyên liệu tốt nhất, tiện lợi nhất để sử dụng hằng ngày mà không lo bị hư hỏng.

Hành lá sấy khô giữ được nguyên màu xanh tự nhiên, mùi vị và chất dinh dưỡng có trong hành lá tươi. Sau khi sấy khô nước, hành lá teo lại một phần bởi không còn nước, do vậy bạn có thể bảo quản ở môi trường ngoài hoặc tủ lạnh lâu dài để sử dụng.

CÁCH LÀM HÀNH SẤY KHÔ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Để làm hành sấy khô xanh mướt tại nhà, bạn cần thực hiện theo các bước sau

- Chuẩn bị hành lá tươi, không dập, thối, úa vàng. Sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

- Thái nhỏ hành lá theo kích thước mong muốn

- Nếu không có thiết bị sấy chuyên dụng, bạn có thể đem phơi khô dưới ánh nắng trực tiếp. Hoặc có thể dùng lò nướng, hay lò vi sóng với nhiệt độ thích hợp. (Lưu ý: cần chú ý nhiệt độ và trở hành lá chuyển sang màu thâm nâu).

- Sau khi sấy khô, để nguội rồi cho vào hủ (hộp kín) để dùng dần. Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với điều kiện đậy kín hộp.

>> Xem thêm: Cách làm hành phi đơn giản tại nhà

CÔNG DỤNG HÀNH LÁ SẤY KHÔ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Tính chất của hành lá sấy khô là tách nước, làm hành lá teo lại ngăn việc thối rửa hành lá nhanh chóng. Chính vì vậy, hành lá sấy khô vẫn giữ được màu xanh nguyên bản, thành phần dinh dưỡng, công dụng cũng không khác gì so với hành lá tươi. Sau đây là những công dụng tuyệt vời mà hành lá khô đem lại như sau:

- Hành lá sấy khô được dùng như một loại thực phẩm dự trữ nhưng nó vẫn chứa nhiều khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện tim mạch, thần kinh và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

- Hành lá sấy khô còn là một vị thuốc có tác dụng thông khí, đẩy khí huyết.

- Dùng hành lá khô để chữa cảm mạo phong hàn, chữa mụn nhọt, chữa tiểu tiện không lợi,…

- Ngoài ra, hành lá sấy khô được ứng dụng bổ biến trong các món ăn đóng hộp hoặc có thể sử dụng trực tiếp khi chế biến món ăn mà không cần hành tươi.

MUA HÀNH LÁ SẤY KHÔ Ở ĐÂU CHẤT LƯỢNG - UY TÍN

Mặc dù ở trên đã được hướng dẫn cách làm hành lá sấy khô tại nhà đơn giản. Tuy nhiên, ở nhà sẽ không có máy sấy công nghiệp chuyên dụng. Điều này, ít nhiều cũng gây trở ngại trong việc sấy hành lá cũng như không đem lại chất lượng màu sắc và độ tiêu chuẩn của hành lá sấy khô như mong đợi. Chính vì vậy, bạn có thể mua hành lá sấy khô trực tiếp tại Goce.vn - thuộc công ty TNHH TM Goodprice Việt Nam bởi những lý do sau: