Bột ca cao nguyên chất

Bột ca cao nguyên chất thơm ngon, dễ dàng pha chế sử dụng trong chế biến các món bánh, nước uống. Cùng những thông tin đầy đủ nhất về: bột ca cao là gì, đặc điểm và cách phân biệt các loại bột ca cao, liều lượng sử dụng phù hợp, các công dụng của bột ca cao,….

1. BỘT CA CAO LÀ GÌ? BỘT CA CAO ĐƯỢC SẢN XUẤT NHƯ THẾ NÀO

1.1 Bột ca cao là gì

Bột ca cao là dạng bột mịn được nghiền từ phần hạt của quả ca cao. Loại bột này có màu nâu sẫm, có mùi thơm và vị đắng. Ca cao được phát hiện và sử dụng cách đây khoảng 3000 năm trước đây tại Mexico và Trung Mỹ. Tên gọi ca cao trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Cho đến nay bột ca cao đã trở thành một trong những loại bột thực phẩm được dùng phổ biến trên khắp thế giới.

1.2 Bột ca cao được sản xuất như thế nào?

Cụ thể để sản xuất thành thành phẩm là dạng bột ca cao mịn thơm ngon quy trình sản xuất qua nhiều bước. Cụ thể gồm:

+ Quả ca cao tươi thu hoạch về sẽ được lên men từ 2-9 ngày.

+ Hạt ca cao sẽ được sấy khô bằng công nghệ hiện đại để đảm bảo hương vị màu sắc và dinh dưỡng của hạt

+ Nghiền thành dạng bột mịn, đóng gói theo quy chuẩn để bảo quản bột ca cao nguyên chất được lâu hơn.

2. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG BỘT CA CAO

Những nguồn dinh dưỡng vàng có trong bột ca cao nguyên chất được đánh giá là rất cần thiết cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100gr bột ca cao có chứa các thành phần sau:

Thành phần dinh dưỡng	Giá trị dinh dưỡng
Calo	227 kcal
Lipid	14g
Cholesterol	0mg
Natri	21mg
Kali	1.524mg
Cabohydrat	58 g
Chất xơ	33g
Đường	1.8g
Protein	20g
Cafein	230mg
Canxi	128mg
Magie	499mg
Vitamin B6	0.1mg
Sắt	13.9mg

Ngoài ra, trong bột ca cao nguyên chất còn chứa lượng lớn các vitamin có lợi cho sức khỏe và làm đẹp: Vitamin A, vitamin B1, Vitamin B2,…

3. BỘT CA CAO VÀ SOCOLA CÓ GIỐNG NHAU KHÔNG?

Bột ca cao và socola có điểm giống là đều được làm từ hạt ca cao, còn về điểm khác nhau như sau:

+ Bột ca cao là phần bột được làm từ hạt ca cao nguyên chất, không có thêm các gia vị khác nên sẽ giữ lại vị nguyên bản của hạt ca cao.

+ Trong khi đó socola được sản xuất bằng cách kết hợp thêm sữa đường, caramen, nhiều phụ gia khác để tạo thành các dạng socola dạng lỏng, cứng hoặc nhiều hình thù kích thước khác nhau.

4. PHÂN BIỆT BỘT CACAO NGUYÊN CHẤT VÀ CACAO PHA

	Ca cao nguyên chất	Ca cao pha
Màu sắc	Chịu ảnh hưởng từ quá trình sấy và quá trình kiểm hóa trong quá trình sản xuất (không kiểm hóa sẽ có màu nâu sáng, kiểm hóa sẽ có màu nâu đỏ nhạt đến màu nâu đỏ đen) Thường bột sẽ có màu sắc đậm vốn có khá tươi, và rất đều màu.	Màu nhạt, sắc tái, có lẫn đốm trắng nhạt do độn bột khác.
Mùi vị	Có vị đắng khi vừa uống, nếu nếm kĩ sẽ cảm thấy được vị chua hơi nhẹ. Tan tốt với nước ấm khi pha với sữa vị đắng sẽ không còn, những vị đặc trưng ca cao vẫn còn	Khi pha cùng sữa sẽ không cảm nhận được hương vị đặc trưng của ca cao
Hương thơm	Mùi thơm tự nhiên đặc trưng	Mùi thơm không rõ ràng, có lẫn nhiều hương của các hương liệu.

5. BỘT CA CAO DÙNG ĐỂ LÀM GÌ?

Bột ca cao nguyên chất là nguyên liệu được sử dụng trong sản xuất ra các loại socola được nhiều người yêu thích hiện nay. Người ta có thể sử dụng bột ca cao kết hợp cùng đường sữa, bơ và nhiều nguyên liệu khác để làm socola tại nhà.

Trong chế biến các món ăn, bánh kẹo, người ta thêm bột cacao nguyên chất với nhiều công thức làm bánh như tiramisu, bông lan, bánh pudding, bánh biscotti,….

Đặc biệt, trong làm đẹp, bột ca cao dạng nguyên chất 100% còn có được sử dụng là một mặt nạ chăm sóc da rất hiệu để giảm quá trình lão hóa, dưỡng ẩm, làm mịn da,….

6. BỘT CA CAO CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Không chỉ thơm ngon, là món thức uống nhiều người ghiền, bột cacao còn là lựa chọn rất tốt mà nhiều chuyên gia khuyên nên sử dụng, bởi những công dụng sau:

+ Tác dụng của bột ca cao cũng rất tốt cho hệ tim mạch, giảm mức độ oxit nitric trong máu, giúp làm giãn các động mạch, mạch máu, cải thiện lượng máu. Đồng thời giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ đau tim, suy tim, đột quỵ.

+ Cải thiện nồng độ oxit nitric trong máu, tăng cường chức năng của các mạch máu và làm giảm lượng huyết áp.

+ Giảm nguy cơ mắc các bệnh về thoái hóa thần kinh. Ngoài ra, uống bột ca cao còn giúp các cơ mạch máu được thư giãn, cải thiện lưu lượng máu và cấp máu đến não. Đặc biệt tốt cho tình trạng các bệnh về thần kinh (Alzheimer và Parkinson).

+ Giúp ổn định tâm trạng tự nhiên, uống ca cao có tác dụng giúp tăng cảm giác hài lòng và sự bình tĩnh.

+ Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh đường tiểu đường loại 2. Lượng flavanol làm giảm sự nhạy cảm của insulin, kiểm soát đường trong máu và giảm viêm ở những người mắc bệnh tiểu đường.

+ Công dụng của bột ca cao sẽ giảm ho dai dẳng, giúp phổi được giãn ra và giảm viêm.

+ Các thành phần trong ca cao còn giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, giúp làn da được hồng hào, tăng độ đàn hồi, giúp làm mờ các nếp nhăn và bảo vệ làn da trước những tác động của ánh nắng. Kết hợp bột ca cao nguyên chất cùng với sữa chua hoặc sữa không đường là lựa chọn rất hoàn hảo.

7. UỐNG BỘT CA CAO CÓ TĂNG CÂN KHÔNG?

Những thành phần dinh dưỡng có trong bột ca cao nguyên chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể và có khả năng đốt cháy calo rất tốt, vì thế bạn có thể sử dụng chúng mỗi ngày mà không lo bị tăng cân.

Ngoài ra, trong bột ca cao còn có chứa chất thebromine chúng có khả năng tạo cho cơ thể cảm giác no, hạn chế các cơn thèm ăn. Chính vậy, bạn sẽ chẳng còn phải lo sử dụng bột ca cao có tăng cân không nữa nhé.

Tuy nhiên khi uống bột ca cao hãy lưu ý công thức uống ca cao mà không lo bị béo sau: TẠI ĐÂY

8. LIỀU DÙNG BỘT CA CAO PHÙ HỢP

Ca cao tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải vì thế mà uống càng nhiều thì sẽ các tốt. Một số lưu ý khi uống bột ca cao bạn nhất định phải ghi nhớ:

1.Chọn những sản phẩm bột ca cao nguyên chất đảm bảo

2. Không nên sử dụng quá nhiều đường cùng sữa khi pha cùng với ca cao

3. Tuyệt đối trong 1 ngày không uống quá 2 lý ca cao

4. Nên hạn chế việc uống ca cao vào buổi tối

9. MUA BỘT CA CAO NGUYÊN CHẤT CHẤT LƯỢNG Ở ĐÂU?

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết mua bột ca cao chất lượng tốt nhất ở đâu, hãy tham khảo lựa chọn dưới đây.

Bột ca cao Goce là loại bột ca cao nguyên chất, được sản xuất đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bột giữ được hàm lượng các chất cao, dễ dàng sử dụng để chế biến các món ăn và cả trong làm các loại mặt nạ đắp mặt. Ngoài ra, Goce còn có thêm dạng bột ca cao nguyên chất có thêm nhân sâm rất tốt để cấp các chất cho sức khỏe.

**Thông tin chi tiết về: Bột ca cao nguyên chất Goce, Bột ca cao nhân sâm Goce