Thành phần dinh dưỡng của cỏ mực (nhọ nồi) và đậu đen

Trong kho tàng thảo dược và thực phẩm truyền thống của người Việt, cỏ mực (nhọ nồi) và đậu đen là hai nguyên liệu quen thuộc, thường được sử dụng để nấu nước uống hoặc kết hợp thành các loại trà thanh mát. Không chỉ được dân gian tin dùng từ lâu, ngày nay hai nguyên liệu này còn được nghiên cứu nhiều hơn về thành phần dinh dưỡng và hoạt chất sinh học, cho thấy giá trị của chúng đối với sức khỏe khi dùng đúng cách.

Cỏ mực (nhọ nồi) là gì?

Cỏ mực, còn gọi là nhọ nồi, có tên khoa học là Eclipta prostrata, thuộc họ Cúc (Asteraceae). Cây mọc hoang nhiều ở vùng nhiệt đới, đặc biệt phổ biến tại Việt Nam. Theo kinh nghiệm dân gian, cỏ mực thường được dùng để nấu nước uống, làm trà hoặc kết hợp với các thảo dược khác.

Tên gọi “nhọ nồi” xuất phát từ đặc điểm khi vò nát thân và lá tươi sẽ tiết ra dịch màu đen, giống như nhọ nồi hay mực viết. Trong Đông y, cỏ mực được biết đến là vị thảo dược có tính mát, thường dùng trong các bài thuốc thanh nhiệt.

Thành phần hoạt chất chính trong cỏ mực (nhọ nồi)

Khác với thực phẩm thông thường, cỏ mực không được đánh giá chủ yếu qua năng lượng hay chất đạm, mà giá trị nằm ở các hợp chất sinh học tự nhiên.

Nổi bật trong cỏ mực là nhóm flavonoid, được biết đến với khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước các tác động của môi trường. Ngoài ra, cỏ mực còn chứa wedelolactone và demethylwedelolactone, là những hợp chất đặc trưng thường được nhắc đến trong các nghiên cứu về thảo dược này.

Bên cạnh đó, cỏ mực còn có saponin triterpenoid, alkaloid, tannin và một số sterol thực vật. Các hợp chất này góp phần tạo nên giá trị sinh học của cỏ mực khi sử dụng dưới dạng trà hoặc nước sắc.

Về vi chất, cỏ mực có chứa một lượng nhỏ vitamin K, carotenoid và khoáng chất tự nhiên. Dù hàm lượng không cao như trong rau củ ăn hàng ngày, nhưng khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, cỏ mực vẫn đóng vai trò hỗ trợ tốt cho chế độ sinh hoạt lành mạnh.

Đậu đen: Nguồn dinh dưỡng quen thuộc trong ẩm thực Việt

Đậu đen là loại hạt thuộc họ đậu, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn và thức uống truyền thống. Khác với cỏ mực, đậu đen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và nhiều chất thiết yếu cho cơ thể.

Đậu đen chứa protein thực vật, giúp bổ sung đạm cho khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt phù hợp với người ăn chay hoặc muốn giảm bớt đạm động vật. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong đậu đen khá cao, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp duy trì cảm giác no lâu.

Về khoáng chất, đậu đen cung cấp kali, magie, sắt và canxi ở mức tự nhiên. Những khoáng chất này tham gia vào nhiều chức năng sinh lý của cơ thể như hoạt động cơ bắp, hệ thần kinh và quá trình tạo máu.

Một điểm nổi bật khác của đậu đen là lớp vỏ chứa anthocyanin, một nhóm chất chống oxy hóa mạnh thường gặp trong các thực phẩm có màu sẫm. Đây chính là lý do đậu đen thường được lựa chọn trong các món nước uống thanh mát truyền thống.

Ý nghĩa dinh dưỡng khi kết hợp cỏ mực và đậu đen

Việc kết hợp cỏ mực (nhọ nồi) và đậu đen trong cùng một loại trà hoặc thức uống mang lại sự cân bằng giữa thảo dược và thực phẩm.

Cỏ mực cung cấp các hoạt chất sinh học, trong khi đậu đen bổ sung dinh dưỡng nền tảng như đạm thực vật, chất xơ và khoáng chất. Sự kết hợp này giúp thức uống không chỉ mang tính thanh mát mà còn dễ uống, phù hợp để dùng thường xuyên trong sinh hoạt hàng ngày.

Theo thói quen dân gian, trà từ cỏ mực và đậu đen thường được dùng khi cơ thể có cảm giác nóng trong, mệt mỏi do ăn uống nhiều dầu mỡ hoặc sinh hoạt thất thường. Khi sử dụng đều đặn và hợp lý, thức uống này góp phần tạo nên lối sống lành mạnh, nhẹ nhàng cho cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng cỏ mực và đậu đen

Dù là nguyên liệu thiên nhiên, việc sử dụng cỏ mực và đậu đen cũng nên ở mức vừa phải. Người có cơ địa nhạy cảm, phụ nữ mang thai hoặc đang điều trị bệnh nên tha khảo ý kiến chuyên môn trước khi dùng thường xuyên.

Việc lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch, rõ ràng cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn và giữ trọn giá trị dinh dưỡng của thảo dược và hạt đậu.

Trà Cỏ Mực Đậu Đen Goce: Sự kết hợp tiện lợi từ thiên nhiên

Trà Cỏ Mực Đậu Đen Goce là sản phẩm được phát triển từ sự kết hợp hài hòa giữa cỏ mực (nhọ nồi) và đậu đen chọn lọc, giúp người dùng dễ dàng thưởng thức thức uống truyền thống dưới dạng trà tiện lợi.

Goce Sản phẩm hướng đến việc giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu, phù hợp với thói quen uống trà mỗi ngày. Với cách sử dụng đơn giản, Trà Cỏ Mực Đậu Đen Goce là lựa chọn dành cho những ai yêu thích các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, mong muốn chăm sóc cơ thể theo hướng nhẹ nhàng và bền vững.

>>> Đặt mua ngay: Trà cỏ mực đậu đen Goce để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi đặc biệt hôm nay.

Nhìn chung, cỏ mực (nhọ nồi) và đậu đen đều là những nguyên liệu quen thuộc trong đời sống người Việt, vừa mang giá trị truyền thống vừa chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất sih học tự nhiên. Khi được kết hợp đúng cách, hai nguyên liệu này tạo nên một thức uống thanh mát, dễ dùng, phù hợp với nhịp sống hiện đại nhưng vẫn giữ trọn tinh thần chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên. Việc lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, quy trình sản xuất an toàn sẽ giúp người dùng an tâm hơn khi sử dụng lâu dài trong sinh hoạt hằng ngày.

CÔNG TY TNHH TM DV GOODPRICE VIỆT NAM

Email: sales@goodprice.vn

Facebook: Tại Đây

Shopee Mall: Tại Đây

Lazada Mall: Tại Đây

Tiki Official: Tại Đây

Tik Tok Shop: Tại Đây

Phone: 0906368199 - 0916112833

Hotline: 1900636299

Các tin khác

Bột

Trà Thiên Nhiên Túi Lọc

Nước Giải Khát

Coffee

COMBO KHUYÊN DÙNG

Trà Thảo Mộc

Rau Củ

Thực Phẩm Các Loại

Tinh Bột - Bột Nguyên Liệu

Thảo Dược Thiên Nhiên

Khuyễn Mãi - Giảm giá

Sản Phẩm Khác

Thành phần dinh dưỡng của cỏ mực (nhọ nồi) và đậu đen