5 cách làm sốt BBQ, Sốt ướp thịt nướng hải sản cực ngon

Làm thế nào để có được món nướng thơm ngon, mà bước chuẩn bị tẩm ướp lại nhanh chóng. Đừng bỏ qua những mẹo Goce chia sẻ dưới đây, bạn sẽ tìm ra được cách làm nước sốt ướp thịt, nước sốt ướp hải sản, sốt BBQ vô cùng nhanh chóng mà lại an toàn đảm bảo vệ sinh tốt cho sức khỏe nữa nhé!

Nước sốt BBQ là gì

Nước sốt BBQ (nước xốt BBQ), nước sốt ướp thịt nướng thường có độ sệt và đặc nhất định được dùng để ướp các nguyên liệu nướng: Thịt heo, thị gà, thịt bò, Hải sản, các loại củ quả,.... trong một thời gian dài để khi nướng các nguyên liệu sẽ thấm đều các gia vị đã được tẩm ướp.

Hiện nay có rất nhiều cách làm sốt nướng BBQ, tự chế biến kết hợp các gia vị hoặc sử dụng những sản phẩm đã có sẵn trên thị trường.

Để chế biến được những món nướng NGON và NHANH cho bữa ăn gia đình và những chuyến đi chơi picnic bạn có thể áp dụng cách làm sốt BBQ, sốt ướp thịt nướng, hải sản cực ngon ngay dưới đây

Công thức kết hợp làm nước sốt BBQ từ các gia vị

Công thức 1: Nước sốt BBQ muối ớt

Đây là công thức làm nước sốt đơn giản và phổ biến dễ làm và phù hợp với nhiều món nướng, và hợp khẩu vị với hầu hết mọi người. Công thức làm nước xốt nướng bằng muối ớt cụ thể:

-- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2-3 củ Hành tím, 2-3 tỏi, 5-6 Sả, 20 quả ớt hiểm, 8 quả ớt sừng đỏ, 3-4 thìa cafe tương ớt, 1-2 thìa cafe muối, 1-2 thìa cafe mì chính, 3-4 thìa cafe đường, 1-2 thìa cafe hạt nêm, 3-4 thìa cafe nước mắm, dầu ăn, nước , màu điều.

-- Cách làm làm nước sốt nướng BBQ

Bước 1: Các nguyên liệu sau khi chuẩn bị: Hành tỏi, ớt sẽ tiến hành lột vỏ rửa sạch, cắt nhỏ, còn sả đập dập cát xéo mỏng.

Bước 2: Bạn cho dầu vào chảo tiến hành phi hành, tỏi, và sả cho vàng. Sau đó cho ớt vào xào khoảng 50-60s. Tiếp đến cho tất các gia vị còn lại vô chảo và để lửa nhỏ đến khi được hỗn hợp sệt lại với nhau. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước sốt này để ướp các món nướng, hoặc bạn có thể xay nhỏ bằng cách cho vào máy xay sinh tố. Nước sốt này có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5-7 ngày.

Công thức 2: Nước sốt thịt nướng từ chao

Những món nướng được ướp từ chao luôn kích thích vị giác, vị mặn đậm vị kết hợp mùi thơm của chao sẽ giúp món nướng ngon bá cháy.

-- Nguyên liệu cần chuẩn bị

3-4 củ hành khô, 3-4 tép tỏi, 60g chao đỏ, 100g chao trắng, 40g sa tế, 15g mì chính, 20g hạt nêm, 5g ngũ vị hương, 60g đường, 2 thìa cafe mà gạch tôm, màu điều, và 100ml nước.

-- Chế biến: Các nguyên liệu được sơ chế và rửa sạch bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó có thể dùng nước sốt BBQ này để ướp cho các món: Thịt heo, gà, cá, vịt,.....

Công thức 3: Sốt ướp đồ nướng ngũ vị hương

Đây là một công thức làm nước nước sốt BBQ cực dễ làm và rất quen thuộc với rất nhiều người vừa thơm ngon mà màu sắc lại rất bắt mắt.

--- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3-4 củ hành tím, 3-4 tép tỏi, 1/2 củ hành tây, 40ml tương ớt, 15g ngũ vị hương, 15g hạt nêm, 35g đường, 10g muối, 10g mì chính, 2 thìa cà phê màu gạch tôm pha, 20g mè trắng rang.

-- Chế biến:

Các nguyên liệu đã chuẩn bị bạn sơ chế và rửa sạch sau đó băm nhỏ hành và tỏi. Sau đó cho các hành tỏi băm nhỏ và chảo phi thơm cuối cùng cho các nguyên liệu còn lại vào đảo đều và để lửa nhỏ đến khi được hỗn hợp đặc sệt. Vậy là bạn đã làm xong công thức sốt nướng ướp thịt, hải sản cực ngon rồi nhé.

Công thức 4: Nước sốt BBQ Hàn Quốc

-- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức này gồm: 3/4 bát con đường nâu, 1.5 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 100ml nước, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 3-4 tép tỏi, 1 thìa canh giấm, 3/4 bát con nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1 củ gừng nhỏ, 1 thìa canh bột bắp.

-- Chế biến:

Gừng tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, tiêu thì xay nhỏ, hòa tan bột bắp với 50ml nước, hòa toàn đường nâu với 50ml nước còn lại.

Sau đó bạn cho các các nguyên liệu trên vào nồi khuấy đều đến khi sôi thì để lửa nhỏ. Sau đó cho nước bột bắp và đun đến khi hỗn hợp đặc sệt. Công thức sốt ướp đồ nướng này nên để nguội rồi mới đem đi ướp đồ ăn và phù hợp với các món thịt ba chỉ hoặc phần thịt có mỡ.

4 công thức trên là sự kết hợp của rất nhiều các gia vị lại với nhau, đòi hỏi bạn cần phải có nhiều thời gian để chuẩn bị. Ngoài ra các công thức này chỉ sử dụng được một đến 2 lần nếu để lâu thì sốt sẽ bị hỏng. Do đó, nếu bạn không có nhiều thời gian nên lựa chọn công thức ướp đồ nướng bằng nước xốt nướng vị thần Việt đầu tiên tại Việt Nam dưới đây nhé.

Công thức sốt nướng, sốt ướp thịt nướng thơm ngon từ vua đầu bếp Phạm Tuấn Hải

Đây là sự kết hợp của các nguyên liệu đường, tiêu, sả, dầu hào, hành, ớt, tỏi, bột bắp, ngũ vị hương, quế, dầu mè… theo công thức của chef Tuấn Hải - là một trong những thành viên của Hiệp hội các đầu bếp Đông Nam Á (Southeast Asian Chefs Association).

>>> Xem thêm: Lễ ra mắt sản phẩm Xốt Nướng và Xốt Xào vị thuần Việt

Để chuẩn bị tẩm ướp cho các món nướng như : Thịt heo, thịt gà, hải sản, rau củ quả,.... bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chai xốt nướng vị thuần việt và nguyên liệu để làm món nướng. Tiến hành cho 3 muỗng canh xốt vào 1 kg nguyên liệu nướng (bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị) là đã hoàn thành khâu nêm nếm chuẩn bị tẩm ướp cho món nướng.

Với hương vị đậm đà, thơm ngon, màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ là công cụ đắc lực cho các bà nội trợ. Và đây cũng là một lựa chọn lý tưởng dành cho những chuyến đi chơi xa, picnic,... Hơn nữa nước Xốt Nướng Vị Thuần Việt còn giúp bạn tránh được tình trạng các gia vị bị cháy khi nướng ảnh hưởng đến sức khỏe nữa nhé.